当我们打开海苔零食时，常会发现其中的食品干燥剂，这种干燥剂与普通干燥剂不同，里面是块状/颗粒状，并且克重占较大比重，为什么海苔厂家要在包装中放入这样的干燥剂？
海苔的特性
海苔是一种含水量较高的食品，容易吸收水分而变得潮湿，海苔潮湿后会导致其变质，影响口感和品质。从工厂销售到其他地区的过程中，由于各地湿度、温度等外在环境差异，再加上海苔包装非真空，因此，为了保证海苔的质量，生产过程中需要采取措施来保持海苔的干燥状态，才能保证消费者购买到的海苔是不受潮的。
海苔干燥剂是什么
海苔里的干燥剂通常是生石灰干燥剂，这种干燥剂的主要成分是氧化钙（CaO），当它与水接触时，会发生化学反应生成氢氧化钙（Ca(OH)₂），并释放出大量的热。这个过程中，生石灰吸收了水分，因此起到了干燥的作用。生石灰干燥剂的吸湿能力强，不管外界的温度湿度如何，生石灰能保持大于自身体重35%的吸湿能力，因此具有良好的吸湿效果。
海苔干燥剂的作用
1.保持海苔的口感和风味
海苔是一种脆嫩可口的食材，而水分过多会导致其变软、变味，影响口感和风味。干燥剂能够吸收海苔中的水分，保持其脆嫩口感，让您能够享受到突出好的海苔风味。
2.延长海苔的保质期
干燥剂中的氧化钙可以吸收海苔中的氧气，减少氧化反应的发生，从而延长海苔的保质期。这意味着可以更久地保存海苔，而不必担心会变质。
3.防止海苔受潮发霉
海苔中含有丰富的营养物质，同时也是微生物生长的理想环境。而过多的水分会导致海苔受潮，容易滋生霉菌。干燥剂良好的吸湿性能可以有效地降低海苔的湿度，防止海苔受潮发霉，保持其品质。
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